I nostri corsi di formazione e servizi aziendali

Il desiderio di creare un servizio come quello della formazione è sempre stato uno dei primari obiettivi della nostra azienda, sentivamo che dovesse essere una delle nostre priorità poter divulgare lavorazioni alternative attraverso l’utilizzo delle materie prime naturali su cui stiamo effettuando ricerca da qualche anno.

Per questo abbiamo creato un pool di Docenti che darà via alla nostra Essenza School, una selezione “naturale” di Uomini prima che di Insegnanti, persone calate da sempre nel Mondo del Gelato e della Pasticceria, ed i primi ad essere persuasi dalla Filosofia di Essenza su un Gelato senza additivi

I corsi coinvolgono oltre dieci docenti per garantirvi una formazione mirata e di alta qualità.

Corso Avanzato

Durata: 06-07-08-09-10 Marzo 2017

Sede del corso: GAB Tamagnini, Via Disraeli 2/29 – 42124 Reggio Emilia

Orario Lezioni: dalle 9:00 alle 18:00

Prezzo: 1.100 € + IVA comprensivi la pausa pranzo

Disponibilità: APERTO

Corso Base

Durata: 1-2-5-6-7 DICEMBRE 2016

Sede del corso: Via Disraeli 2/29 – 42124 Reggio Emilia

Orario Lezioni: dalle 9:00 alle 18:00

Prezzo: 1.200 € + IVA comprensivi la pausa pranzo

Disponibilità: APERTO

Durata: 5-6-7-9-10 Dicembre 2016

Sede del corso: Via Decio Filipponi, 15 – 00136 Roma

Orario Lezioni: dalle 9:00 alle 18:00

Prezzo: 1.200 € + IVA comprensivi la pausa pranzo

Disponibilità: APERTO

Durata: 13-14-15-16-17 Febbraio 2017

Sede del corso: Via Decio Filipponi, 15 – 00136 Roma

Orario Lezioni: dalle 9:00 alle 18:00

Prezzo: 1.200 € + IVA comprensivi la pausa pranzo

Disponibilità: APERTO

Corso Avanzato

Durata: 12-13-14-15-16 DICEMBRE 2016

Sede del corso: Via Disraeli 2/29 – 42124 Reggio Emilia

Orario Lezioni: dalle 9:00 alle 18:00

Prezzo: 1.500 € + IVA comprensivi la pausa pranzo

Disponibilità: APERTO

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Descrizione generale tipologie di corsi

CORSO BASE

Dedicato a chi vuole intraprendere questa professione o a chi è già inserito in questo mondo e vuole approfondire gli elementi basilari di questo mestiere. Il corso offrirà interessanti spunti per il gelatiere che desidera proporre al cliente un gelato completamente naturale, senza nessun tipo di additivo (né artificiale, né naturale).

E’ questa la vera novità: i corsi organizzati da Essenza School prepareranno i partecipanti ad utilizzare prodotti che faranno sì che il risultato finale sia un gelato ad etichetta pulita, senza nessuna E tra la lista degli ingredienti.

Imparare a fare un gelato completamente naturale sarà un gioco da ragazzi, preparate carta e penna!

CORSO AVANZATO

Dedicato a chi ha già esperienza nel mondo della gelateria artigianale, ma intende rimanere aggiornato sia sulle nuove tendenze a livello di richieste di mercato, sia a livello di innovazione tecnologica.

Saranno inoltre delineati passo a passo gli step da seguire per un corretto bilanciamento delle ricette, con tecniche già testate ed elaborate dai nostri docenti. Saranno inoltre delineati i fondamentali per la preparazione di variegati, salse e sciroppi, per preparare al meglio i gelatieri in merito a tutto quello che ruota intorno al gelato veramente artigianale.

Perfezionarsi nella produzione del Gelato completamente Naturale farà innamorare ancora di più il gelatiere riguardo questa professione!

CORSI DI SPECIALIZZAZIONE

All’interno dei due singoli corsi, potranno essere attivati corsi specifici dedicati al mondo della gelateria e pasticceria vegana, alla lavorazione del cacao, alla creazione di prodotti da forno utilizzando solamente prodotti naturali, alla creazione di pizza e focaccia gourmet prodotte senza l’utilizzo di nessun additivo.

Tutti i nostri servizi post corsi di formazione

TIROCINIO FORMATIVO

Assicuriamo ad ogni partecipante ai corsi organizzati da Essenza School (sia Corso Base che Corso Avanzato) la possibilità di effettuare un tirocinio formativo in una delle gelaterie affiliate ad Essenza, così da potere avere un rapporto diretto col tecnico gelatiere, per poter testare con mano e rafforzare le nozioni apprese durante il corso.

Ci mettiamo subito all’opera, sotto lo sguardo attendo di un docente di Essenza School!

ASSISTENZA E SUPPORTO TECNICO

In ogni momento successivo al corso organizzato da Essenza School, rimaniamo al vostro fianco! Nel periodo post-corso vi diamo la certezza di una assistenza completa ed un affiancamento a livello tecnico e consulenziale, per potere fugare ogni dubbio che potrebbe emergere. Non vi sentirete soli o abbandonati!

SVILUPPO DEL PUNTO VENDITA E SUPPORTO MARKETING

Le nostre consulenze non si limitano allo sviluppo del prodotto, bensì siamo in grado di offrire un appoggio anche per la apertura e gestione del punto vendita. In più, assicuriamo una ottima copertura marketing sia a livello di comunicazione su web e sui social, sia a livello di materiale grafico ed informativo che possiamo far avere alla gelateria che seguirà il nostro percorso.

INCONTRI COI PRODUTTORI LOCALI

Lo scopo di Essenza è quello di valorizzare sempre di più i piccoli produttori locali, sviluppando una conoscenza profonda delle materie prime, per proporre un prodotto finito che rispecchi la idea del naturale nella sua completezza. Per questo motivo, durante il corso saranno proposti incontri con i produttori locali presenti sul territorio, per capire a fondo i meccanismi della filiera produttiva.

CONSULENZA E PUNTO DI RIFERIMENTO

Un altro obiettivo che si pone Essenza è quello di diventare un punto di riferimento costante per chi decide di intraprendere la affascinante strada del Gelatiere. Il nostro progetto è quello di costruire relazioni durature nel tempo, che valorizzino tutti i partecipanti a questo progetto, per questo le nostre consulenze saranno a disposizione in modo continuo nel tempo.

COMMUNITY ESSENZA

Alla conclusione dei corsi il corsista potrà essere inserito all’interno dei gruppi chiusi di Essenza School su Facebook, per non perdere i contatti del docente, ma anche degli altri corsisti del gruppo; la community di Essenza ha lo scopo di garantire assistenza continua e diretta, scambio e condivisione di informazioni, e far si che tutti i partecipanti di Essenza School possano essere aggiornati sulle novità, sui futuri corsi (quelli di specializzazione e aggiornamento su tutti) e godere dei benefici della community (promozioni riservate a chi ha già frequentato i corsi).