gabriele toralbo02

Gestisce dal 1999 una gelateria a Moncalieri in provincia di Torino ed offre servizi di consulenza in tutto il Piemonte

La passione per lo straordinario mondo dell’arte gelata lo avvicina agli studi più approfonditi per ciò che concerne la merceologia degli alimenti applicata al gelato, accrescendo la sua formazione in questo campo.

Forte di questa esperienza, intraprende un modo diverso di fare gelato, sposando la causa del naturale e genuino, impiegando fibre naturali e numerosi superfood, con alimenti funzionali e nutraceutici.

Con tali studi entra a far par parte del team Essenza, come tecnico e dimostratore.