RICCARDO MOSNA

Alias “Riccardo Ansom”, Riccardo Mosna nasce a Trento nel 1987. La passione per il cibo e per la cucina lo spingono fin da giovanissimo verso la professione di cuoco.

Dopo anni di stagioni ed esperienze dietro ai fornelli, un diploma tecnico nei servizi ristorativi ed una Laurea in Economia Aziendale e Marketing, nel 2012 sceglie di specializzarsi nell’ambito del gelato artigianale.

Ad oggi opera come consulente e formatore per il gelato italiano nel mondo, è fondatore e segretario di Agata (Associazione per il Gelato Artigianale Trentino Autentico) ed ha completamente sposato la causa del gelato naturale.