Nucleo Essenza

Un nucleo completamente privo di additivi, né di derivazione artificiale ma nemmeno di derivazione naturale.

Questo prodotto è stato sviluppato con il chiaro intento di valorizzare al massimo la materia prima necessaria allo sviluppo del gelato, inserendo quindi ingredienti che diano eccellenti performance a livello tecnico, e che abbiano allo stesso tempo importanti caratteristiche nutrizionali, considerando la presenza della Polpa del frutto del Baobab, dell’Amido dell’Arrowroot e del Kudzu.

Questo nucleo è adatto sia per le lavorazioni a caldo che a freddo, sia per lo sviluppo di gusti cremolati che per sorbetti (quindi gusti senza elementi di derivazione animale).

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