Lab & Consulenza

Insieme ai nostri partner tecnologici – coi quali portiamo avanti da qualche anno ricerche su ingredienti innovativi, che possano avere utilizzi nel mondo del gelato (anche industriale) – abbiamo allestito un laboratorio di test sul gelato all’interno del Campus Parco Area delle Scienze dell’Università di Parma.

In questo spazio prende forma la ricerca e sviluppo che è uno dei punti cardine del nostro lavoro: il laboratorio ci dà infatti la possibilità di fare test e prove continue, abbiamo la possibilità di valutare le performance del prodotto nel corso del tempo, considerando in modo scientifico ed analitico le modifiche ed i cambiamenti che subisce a seguito della produzione, è qui che sperimentiamo nuovi ingredienti. L’ambito universitario ci dà ogni giorno spunti nuovi, da cui partiamo poi per nuove ricerche; anche le attrezzature tecnologiche di cui possiamo disporre sono all’avanguardia e sempre aggiornate.

Infine, il laboratorio offre a noi – ed anche ai nostri clienti utilizzatori, potenziali clienti, visitatori e collaboratori – la possibilità di fare testi dal vivo e fare prove con le proprie ricette, per poter fare comparazioni e valutazioni.

In questo luogo abbiamo la possibilità di fare dimostrazioni con agenti e distributori, training e corsi, demo dal vivo, incontri e consulenze personalizzati.

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