Ideatori del prodotto LESSenza

Sciroppo di fibre a struttura lunga e densa, si presenta alla vista in uno stato semi-solido, visivamente (per la forma in cui si trova) può essere riconducibile ad una sorta di miele, con la principale differenza che è un prodotto totalmente composto da fibre naturali innovative, estratte impiegando una nuova tecnologia (ora in attesa di brevetto).

Lo sciroppo svolge il ruolo tecnologico degli zuccheri, pur non avendo nessuna molecola dolcificante: è senza zuccheri (quindi non è un agente di imbrunimento), non ha alcun gusto o sapore, non ha nessuna sostanza aromatizzante al suo interno, è solubile in acqua, è senza allergeni, la sua viscosità cambia in base alla temperatura.

La nostra selezione di prodotti

Utilizziamo ingredienti completamente naturali: solo Fibre e Proteine Vegetali, polimeri naturali ed enzimi, senza additivi, olio di palma e grassi idrogenati.

Prodotto senza allergeni, no aromi, gluten-free, no monodigliceridi, no gomme (nemmeno di origine naturale). Sostituzione di idrocolloidi, riduzione degli zuccheri e riduzione dell’uso di proteine animali.

NUCLEI

BASI

GELATO VEGAN

BASI PRE-PESATE

PRODOTTI TECNICI

GELATO SOFT

INGREDIENTI SINGOLI - FROM THE SCRATCH

PASTE & VARIEGATI

CACAO & CIOCCOLATO

CREME SPALMABILI

PASTICCERIA